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सॉस के साथ जापानी स्टाइल ब्रेज़्ड ईल
भुनी हुई ईल एक तरह का उच्च कोटि का पौष्टिक भोजन है।खासकर जापान, दक्षिण कोरिया, दक्षिण पूर्व एशिया और हांगकांग में बहुत से लोग अक्सर भुनी हुई ईल खाते हैं।विशेष रूप से, कोरियाई और जापानी गर्मियों में बॉडी टॉनिक के लिए ईल पर अधिक ध्यान देते हैं, और ईल को पुरुष टॉनिक के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं।अधिकांश जापानी ईल मुख्य रूप से अनुभवी और भुनी हुई ईल होती हैं।भुनी हुई ईल की वार्षिक खपत 100000 ~ 120000 टन जितनी अधिक है।ऐसा कहा जाता है कि गर्मियों में लगभग 80% ईल का सेवन किया जाता है, खासकर जुलाई में ईल ईटिंग फेस्टिवल के दौरान।आजकल चीन में भी बहुत से लोग भुनी हुई ईल का स्वाद लेने लगते हैं। ईल का मांस मीठा और चपटा होता है।यह गर्म और सूखा भोजन नहीं है।इसलिए, गर्मी के दिनों में अधिक पौष्टिक ईल खाने से शरीर को पोषण मिल सकता है, गर्मी और थकान दूर हो सकती है, गर्मियों में वजन कम होने से रोका जा सकता है और पोषण और फिटनेस के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सकता है।कोई आश्चर्य नहीं कि जापानी ग्रीष्मकालीन टॉनिक के रूप में ईल पसंद करते हैं।घरेलू उत्पाद कम आपूर्ति में हैं, और उन्हें हर साल चीन और अन्य जगहों से बहुत कुछ आयात करना पड़ता है।
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सुशी या जापानी व्यंजनों के लिए भुना हुआ ईल
"पु शाओ" मछली को आधा में काटने, उन्हें बारबेक्यू के लिए छड़ियों पर स्ट्रिंग करने, ब्रश करने और सॉस को एक ही समय में बेहतर स्वाद देने के लिए भिगोने की प्रथा को संदर्भित करता है।यदि यह बिना सॉस वाला बारबेक्यू है, तो इसे "व्हाइट रोस्ट" कहा जाता है।
सिद्धांत रूप में, पु शाओ मछली की विविधता को सीमित नहीं करता है, लेकिन वास्तव में, शुरू से ही, इस पद्धति का उपयोग लगभग विशेष रूप से ईल कंडीशनिंग के लिए किया जाता था।अधिक से अधिक, इसका उपयोग केवल ईल जैसी मछली जैसे स्टार ईल, वुल्फ टूथ ईल और लोच के लिए किया जाता था। -
ताजा चारकोल के साथ ग्रील्ड ईल
इस प्रकार की भुनी हुई ईल उपरोक्त मसालों के साथ सिर, हड्डी और विसरा को हटाकर ईल के मांस को गोद लेती है, और भुना हुआ और आधुनिक उपकरणों और प्रौद्योगिकी के साथ अद्वितीय स्वाद के साथ एक अच्छे उत्पाद में संसाधित किया जाता है।मूल रंग और स्वाद को बनाए रखने के लिए संसाधित भुना हुआ ईल भी सबसे उन्नत त्वरित ठंड तकनीक के साथ जल्दी से जमे हुए हो सकता है, और खाने की विधि अधिक सुविधाजनक है।वैक्यूम पैक भुना हुआ ईल बिना किसी मसाले के सीधे मूल बैग में उबलते पानी में रखा जा सकता है।2 ~ 3 मिनट तक उबालने के बाद इसे निकाल कर खा सकते हैं.- गलने के बाद भुनी हुई ईल को किसी बर्तन में डालकर पानी से भाप लें या हल्की शराब के साथ तल लें.अगर भुनी हुई ईल के टुकड़ों को माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है, तो स्वाद को ओवरफ्लो होने में केवल 1 मिनट का समय लगता है।फिर उन्हें निकालकर खाया जा सकता है।वे अक्सर खाने के बाद गहरी छाप छोड़ते हैं।
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कैटेल में ब्रेज़्ड ईल, ताज़ा, गरम और खाने के लिए तैयार
हमारा ईल कच्चा माल जियांग्शी, चीन के ठंडे पानी के क्षेत्र में उगाया जाता है। यह उत्पाद ताजे पानी के ईल द्वारा बनाया जाता है। सोया सॉस के साथ।प्रत्येक मछली के लिए वैक्यूम बैग।मीठा और अच्छी ईल गंध के साथ।यह सुशी और जापानी व्यंजनों में एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामग्री है।इसका आकार उत्तरी चीन में ईल से बड़ा है, लेकिन इसका मांस साधारण ईल की मछली की गंध के बिना कॉम्पैक्ट, स्वादिष्ट और मीठा होता है।
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मछली के गोंद के साथ ईल लीवर फिश मावा
पु शाओ ईल लीवर कटार ईल विसरा के सार से प्राप्त होता है और इसमें समृद्ध पोषण मूल्य होता है।खाने की सुविधा के लिए, मछली के पेट को बांस की छड़ियों से बांधा जाता है और एक विशेष सॉस के साथ पकाया जाता है।स्वाद शुद्ध और स्वादिष्ट होता है।मीठे स्वाद के साथ ईल ट्रिप ऊर्जा के पूरक के लिए एक उच्च श्रेणी का भोजन है।ईल का अनोखा रस ईल लीवर को भूनता है।मछली का पूरा कलेजा ईल के रस से सराबोर होता है।कुछ और स्कैलियन स्वादिष्ट भोजन के स्वाद की पूरी तरह से व्याख्या करते हैं।ईल लीवर सूप मुख्य सामग्री और नीचे के सूप के रूप में ईल लीवर के साथ बनाया जाता है।इसमें एक अनोखा धुएँ के रंग का स्वाद होता है। मीठी ईल का कलेजा भूनने पर हल्का सा जल जाता है।चावल की ड्रेसिंग में इस्तेमाल करने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।सुगंधित ईल का रस चावल और नाजुक ईल मांस पर टपकता है।यह सुपर स्तरित स्वाद लेता है!
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जापानी जमे हुए समुद्री भोजन कबायाकी जमे हुए भुना हुआ उनगी ईल
अच्छी गुणवत्ता की जीवित ईल को बाजार से चुनकर वध कर दिया जाता है।यदि उन्हें तुरंत नहीं पकाया जाता है, तो उन्हें प्रशीतन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है;यदि लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता होती है, तो मछली को प्लास्टिक की थैली में लपेटा जा सकता है और साफ होने के बाद जमे हुए पैंट में संग्रहीत किया जा सकता है।इसके अलावा, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध ब्रेज़्ड ईल को स्वादिष्ट स्वाद, बढ़िया मांस बनावट, और थोड़ा लहराती और लोचदार त्वचा के साथ खरीदना बेहतर है।माइक्रो वैक्यूम पैकेजिंग के मामले में, वैक्यूम दोष है या नहीं, इस पर ध्यान दें।
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जापानी शैली में ब्रेज़्ड ईल पकाया जाता है
ईल का मांस भुरभुरा और मुलायम होता है।प्रसंस्करण और उत्पादन की एक श्रृंखला के माध्यम से, ईल को भुना हुआ ईल बनाया जाता है।रोस्ट ईल स्वादिष्ट ईल को भूनने के लिए विशेष सोया सॉस सॉस को भुलक्कड़ और नरम ईल मांस में मिलाना है।भुनी हुई ईल का रंग चमकीला होता है।ईल का मांस नरम, मोम जैसा और दृढ़ होता है। पूसाओ के 4 बार खाने के बाद ईल का स्वाद अच्छा, चिपचिपा और मोटा होता है।भुनी हुई ईल बाहर से झुलसी हुई और अंदर से कोमल होती है।इसमें कीचड़ की गंध के बिना एक मजबूत ईल स्वाद होता है।इसके अलावा, इसमें कुछ मांस के कांटे होते हैं, और बच्चे इसे आराम से खा सकते हैं।भुनी हुई ईल को पूरी भून कर ईल की ताजगी बंद कर सकते हैं.ईल को धीरे-धीरे भूनें, और ईल के मांस की बनावट स्पष्ट रूप से दिखाई देती है।भुनी हुई ईल के दोनों किनारे थोड़े उभरे हुए और लोच से भरे होते हैं, यह दर्शाता है कि यह वास्तविक जीवित ईल द्वारा भुना हुआ है।
